воскресенье, 18 августа 2013 г.

Салат Оливье


    Это совсем не классический рецепт Люсьена Оливье 19 века. Зато он очень домашний нежный и вкусный. Сейчас такое разнообразие салатов, но на Новогодний стол я его обязательно готовлю. Гостям нравится моя вариация: свежие огурцы, обязательно корнюшоны, а не соленые огурцы, зелень (укроп, петрушка) и курица или говяжий язык. Готовлю этот салат и по будням, когда домашние просят всего за 5 минут ! Овощи, яица  и курицу отвариваю накануне, а  нарезает все на мелкие кубики мне комбайн- очень и вам советую обзавестись теркой или комбайном с насадкой для нарезки кубиками! :) А рецептом "настоящего" или  ресторанного Оливье я поделюсь с Вами чуть позже.

Ингредиенты:
отварное куриное филе - 2 шт.
отварной картофель в мундире - 4 шт.
отварная морковь в мундире - 2 шт.
вареные яица - 4 шт.
корнюшены- 300 гр.
свежие огурцы - 3 шт.
консервированный горошек - 400 гр.
майонез домашний - по вкусу
соль, перец - по вкусу
зелень - по вкусу

Приготовление:
1. Яица очистить и нарезать мелкими кубиками и переложить в салатник.


2. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками и добавить к яйцу.



3. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками и добавить к картофелю.


4. Свежие огурцы вымыть, высушить, срезать попки и нарезать мелкими кубиками добавить в салатник. 


5. Куриное филе также нарезать мелкими кубиками и добавить к овощам.


6. У корнюшонов срезать попки и нарезать мелкими кубиками и добавить в салат.


7. У зеленого горошка слить жидкость и добавить к овощам.


8. Приготовить домашний майонез по этому рецепту: домашний майонез.


9. Зелень вымыть, высушить и мелко порезать.Добавить к салату. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом непосредственно перед подачей. Переложить в большой салатник или в порционные, украсить по вкусу. P.S. Если Вы планируете есть салат в течении нескольких приемов пищи, то переложите его в контейнер для продуктов, плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник (без соли и без майонез - так салат дольше останется свежим). ENJOY!



Комментариев нет:

Отправить комментарий

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...