понедельник, 24 февраля 2014 г.

ТОНКИЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ "АЖУРНЫЕ"


   Друзья, вот и наступила МАСЛЕНИЧНАЯ НЕДЕЛЯ !  Всю неделю буду выставлять для вас различные рецепты блинов !
   Очень вкусные тоненькие и нежные блинчики. Они отличаются от привычных блинов на кефире, которые обычно достаточно пышные и с кислинкой. Главное следовать рецепту и все получится. Их можно сделать как сладкими, так и не сладкими (уменьшив количество сахара до 0,5 ст.л.). Подавать можно с медом, вареньем, сгущенкой или подготовить специальную начинку !


ИНГРЕДИЕНТЫ:
кефир - 3 стакана (граненых)
яйцо – 2 шт.
сода - 0. 5 ч. ложки
соль - 0. 5 ч. ложки
кукурузный крахмал - 4 ст. ложки
мука - 8 ст. ложек с горкой
сахарный песок -  3 ст. ложки
растительное  масло - 3 ст. ложки
сливочное масло - 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


1. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром.


2. К кефиру добавить соду, размешать и дать постоять несколько минут, он немного увеличится в объеме.


3. Добавить к желткам крахмал, муку и кефир (постепенно), тщательно размешать, чтобы не было комочков.


4. Белки взбить с щепоткой соли до состояния пик и аккуратно ввести  в тесто. Добавить растительное масло и перемешать. 


5. Перед выпеканием первого блина, смазать сковороду растительным маслом. На разогретую сковороду выливать половником тесто, и распределять его круговыми движениями. Удобно печь блины сразу на двух сковородах - получается очень быстро! Выпекать тоненькие блинчики на среднем огне, переворачивать лопаточкой. Выкладывать на тарелку, смазывая каждый сливочным маслом и накрывать крышкой, чтобы не остыли. Подавать горячими. ENJOY!





8 комментариев:

  1. какие классные)) вижу удались на славу блины! с праздником) пошла тоже печь...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Лизавета ! вкусных тебе блинчиков :)

      Удалить
  2. Маруся,отличные блинчики...тонюсенькие..прелесть!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо большое, Ирочка ! Они и правда очень тонкие получаются для кефирных :)

      Удалить
  3. Маруся, блины получились - сама нежность! Тоненькие, румяные! Настоящий праздник!

    ОтветитьУдалить
  4. Маруся, блинчики аппетитнейшие!!!!!!!Какая же вкусная неделя)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Леночка ! Да уж, официальная неделя обжорства :)

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...