суббота, 31 августа 2013 г.

Чайная коврижка с изюмом и орехами в мультиварке


    Очень мне нравится выпечка из мультиварки, особенно Шарлотка: просто, быстро и вкусно. Но на этот раз передо мной стояла несколько иная задача: нужно было приготовить постную выпечку: без молока и яиц. Нашла рецепт чайной коврижки, немного модернизировала его - добавила орехи и изюм, но особо ничего не ждала от этой коврижки. На мое удивление получилось очень вкусно, пряно и ароматно. Все остались в восторге, оказывается и постная выпечка может быть вкусной.

пятница, 30 августа 2013 г.

Камбала по- королевски



  Камбала входит практически во все диеты, так как ее мясо содержит белок, который полностью усваивается организмом. Мясо камбалы богато солями фосфора, а вот жиров практически нет. Камбала является источником множества витаминов, жирных кислот, аминокислот, минералов и микроэлементов. Также рыба содержит большое количество йода.
Интересно и то, что камбала содержит афродизиаки, вещества пробуждающие любовь. Этим свойством обладают очень не многие рыбы.
 Это рецепт навеян блюдом одного  известного рыбного ресторана. Готовится очень просто и быстро. А рыбка получается очень вкусная, низкокалорийная и очень полезная - отличный вариант для ужина. Некоторых людей отталкивает специфический запах камбалы, но в данном варианте она практически не пахнет за счет чеснока, лимона и тимьяна. 

четверг, 29 августа 2013 г.

Мини- кексики "Хот-Дог"


  
   Идеальные вариант для завтрака капризным деткам – их не приходится даже уговаривать попробовать -  эти кексики они уплетают за обе щеки. Взрослым такие «хот- доги» тоже придутся по душе. Их очень удобно брать с собой куда угодно: в школу, на работу, в поездку, на пикник. Рецепт приведен из расчета на 30 штучек. Если не любите кукурузную муку, можно заменить на обычную.

среда, 28 августа 2013 г.

Баклажановый суп


    Это без преувеличения, самый любимый суп в нашей семье! Все родственники и знакомые уже взяли у меня его рецепт.  Суп, невероятно наваристый и ароматный, а готовится очень просто ! Готовлю его постоянно в течении всего года. Особенно хорош в холодную и промозглую погоду - согревает и душу и тело своим вкусом, ароматом и яркими красками !

вторник, 27 августа 2013 г.

Кутабы с зеленью и сыром


  Кутаб (азерб. Qutab) — мучное блюдо азербайджанской кухни, представляющий собой тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. В качестве начинки используют мясо, зелень, тыкву, зёрна граната, сыр, лук.
 По этому рецепту кутабы получаются очень вкусными, ароматными и сочными. А готовятся они совсем не сложно, зато результат превосходит все ожидания- по мнению "знатоков" они получаются вкуснее, чем в некоторых кавказских кафе :) Сегодня мы приготовим кутабы с тремя начинками: с сыром, с зеленью, с зеленью и сыром.
Отправляю их к Хадиже на ФМ "Лепешки на сковороде".

воскресенье, 25 августа 2013 г.

Яблочный сок с имбирем в соковарке


   Очень вкусный и очень полезный сок на зиму, богатый витаминами и микроэлементами. Назначается даже беременным, у которых наблюдается недостаток железа. Для его приготовления потребуется соковарка, как советская :) Приготовление сока в соковарке не требует постоянного присутствия и участия в процессе — заложили яблоки, включили плиту и час-полтора свободного времени есть, чтобы заняться другими делами. Хранится достаточно долго, но у нас до зимы как правило не доживает - выпиваем раньше. Можно готовить из любых сочных яблок. Я использую кисло-сладкие и не кладу сахар. Если у Вас кислые яблоки, то можно добавить немного сахарного песка. Из указанного количества яблок получается примерно 2-2,5 литра готового сока !

Салат с баклажанами и грибами


   Вкусненький и оригинальный салатик. Хорош из сезонных овощей- спелых помидоров и баклажан. Грибы, кстати, тоже можно взять лесные: лисички или белые. Салат довольно калорийный, но совершенно не тяжелый за счет свежих помидор и руколы. Готовить его можно как на каждый день, так и на праздничный стол. 

суббота, 24 августа 2013 г.

Тарт Татен на слоеном тесте


    Очень вкусный простой и быстрый в приготовлении пирог. С невероятным вкусом и запахом карамелизованных яблок на хрустящем слоеном тесте. Я использовала рассыпчатые яблоки, которые превратились в единый слой, если же у вас твердые и хрустящие яблочки, то вы получите очень интересную фактуру пирога - будут видны отдельные дольки яблок в карамели. Рекомендую подавать с шариком ванильного мороженного ! 

Рагу с яблоками по-иракски


  Очень простое ароматное и вкусное блюдо на каждый день. Особенно актуально это блюдо сейчас - в сезон яблок. Рецепт найден в кулинарном журнале в разделе Арабская кухня. Но лично мне оно напомнило Индийскую кухню, видимо из-за карриJ Если у вас твердые яблоки, то они получатся цельными кусочками в рагу, а если рассыпчатые как у меня, то превращаются в пюре. Но на вкусе рагу это никак не отражается ! Блюдо не очень фотогеничное: оно намного вкуснее, чем кажется J

пятница, 23 августа 2013 г.

Плов с грибами в мультиварке


     Очень простой рецепт постного плова с грибами. Требует минимум затрат времени: только порезать овощи, остальное мультиварка сделает сама :) А получается очень вкусный и ароматный плов, почти как с костра ! По этому же рецепту можно приготовить плов с курицей, рыбой или мясом.  Единственное, плов с мясом нужно будет готовить дольше.

P.S. Этот рецепт выйграл конкурс "Лучший рецепт для Мультиварки" на кулинарном портале Едим Дома, за который я получила еще одну замечательную мультиварку :)

Облепиховое желе на зиму


  Желе из облепихи на зиму готовится достаточно просто. А получается оно очень нежным, ароматным, вкусным и очень-очень полезным. По содержанию витаминов, минералов, других полезных веществ она считается лидером. По витаминному составу облепиха превосходит черную смородину, цитрусовые плоды, черноплодную рябину, клубнику, клюкву. В этой целебной ягоде присутствуют витамины А, В, РР, Е, С. Причем витамина С, или аскорбиновой кислоты, в облепихе значительно больше, чем в лимоне. Отличное средство при  простуде !

среда, 21 августа 2013 г.

ФИАЛКОВЫЙ Торт для Любимого Мужа !


   Этот Торт я готовила для своего любимого мужа на его День Рождения ! Вкуснее торта я в жизни не ела, честное слово ! Нежнейший фиалковый Баварезе с неповторимым цветочным вкусом и ароматом ! И вкуснейший миндальный  бисквит, пропитанный фиалковым сиропом. Торт украшен миндальными лепестками, засахаренными фиалками и карамелью ! Как жаль, что нельзя передать вкус и аромат по интернету ! Рецепт Натальи с моими изменениями и дополнениями.
  P.S. Д.р. отмечали в ресторане, где был заказан у кондитера торт (чизкейк), но гости мгновенно съели этот фиалковый тортик, а торт от профессионала попробовали и оставили на тарелке. После чего поступили заявки на повторение этого чуда ! Торт ели даже те, кто на диете или кто вообще НИКОГДА не ест сладкого ! Попробуйте !

понедельник, 19 августа 2013 г.

Утка со сливами и тимьяном


   Обожаю утку ! В ходе многочисленных экспериментов родился этот рецепт ! Утка получается очень вкусная с румяной хрустящей корочкой и бесподобным ароматом тимьяна и сливы. Готовится очень просто и относительно быстро: подготовка утки занимает минут 5, а дальше на 2 часа про нее можно забыть и заниматься своими делами. Отличный вариант для праздничного обеда или ужина на компанию из 4 человек !  

Черничный лимонад


    Вкусненький сезонный лимонад для любителей ягод в общем и черники в частности. Готовится быстро и просто. Можно приготовить и зимой из замороженной ягоды.

воскресенье, 18 августа 2013 г.

Салат Оливье


    Это совсем не классический рецепт Люсьена Оливье 19 века. Зато он очень домашний нежный и вкусный. Сейчас такое разнообразие салатов, но на Новогодний стол я его обязательно готовлю. Гостям нравится моя вариация: свежие огурцы, обязательно корнюшоны, а не соленые огурцы, зелень (укроп, петрушка) и курица или говяжий язык. Готовлю этот салат и по будням, когда домашние просят всего за 5 минут ! Овощи, яица  и курицу отвариваю накануне, а  нарезает все на мелкие кубики мне комбайн- очень и вам советую обзавестись теркой или комбайном с насадкой для нарезки кубиками! :) А рецептом "настоящего" или  ресторанного Оливье я поделюсь с Вами чуть позже.

Майонез домашний


   В последнее время только ленивый не ругает майонез. Да он калорийный, но такой вкусный и просто незаменимый для некоторых блюд, особенно салатов. Другое дело, что магазинный Майонез действительно изобилует концентратами, стабилизаторами, усилителями вкуса, ароматизаторами и т.д. Поэтому, я предлагаю Вам приготовить такой вкусный натуральный майонез меньше чем за 5 минут ! Вкус можно варьировать по своему усмотрению, изменяя количество сахара, лимонного сока, горчицы или заменив подсолнечное масло на оливковое, а куриное яйцо на перепелиное. Найдя для себя наилучшее сочетание Вы перестанете покупать майонез в магазине ! Из указанного количества продуктов получается примерно 200 гр.

суббота, 17 августа 2013 г.

"Татарские" Бутерброды

    
    Эти бутерброды не имеют никакого отношения к Татарской кухни. Их так много-много лет тому назад  прозвал мой друг детства, которому очень не хотелось мазать хлеб майонезом :) Так  это название и прижилось :) конечно у каждого есть рецепт подобных бутербродов, но многие их перегружают сыром, огурцами, перцем, маслинами и т.д.  Я же предпочитаю именно этот, так сказать "классический" вариант, когда ничего не мешает наслаждаться шелковистым салатом, бархатистыми помидорами и вкуснейшей колбаской! Эти бутерброды особенно хороши летом и ранней осенью, когда сезон мясистых ароматных помидоров !

пятница, 16 августа 2013 г.

Ленивые Вареники с шафраном и лимонной цедрой


   Очень вкусные ленивые вареники с освежающей цитрусовой ноткой. Готовятся очень быстро и просто. Еще один способ накормить детей творогом. Отличный вариант для завтрака- что может быть лучше чем начать утро с таких солнечных вареничков ?! Их можно приготовить заранее и заморозить, что очень удобно и экономит массу времени и сил :)

четверг, 15 августа 2013 г.

Облепиховый Чай с медом

   
   Облепиховый чай на Руси известен с древности, когда-то его называли напитком долголетия. Действительно, чай из облепихи очень полезен, он обладает противовоспалительным и антистрессовым действием. Да и, помимо этого, он очень вкусный и ароматный. В последнее время этот согревающий напиток появился в меню многих ресторанов и кафе. Обязательно попробуйте. Если Вы каким- то причинам не употребляете мед – замените его на сахар. Пропорции указаны из расчета на чайник 800 мл.

среда, 14 августа 2013 г.

Взбитые сливки с голубикой


    Элементарный летний десерт на скорую руку. Очень нравится и взрослым и детям. Ягоды и фрукты можно использовать любые, но сливки с клубникой и малиной все пробовали, а сочетание с голубикой – это нечто новое ! Взбитые сливки отлично хранятся в холодильнике несколько дней.

вторник, 13 августа 2013 г.

Капрезе мини с рукколой


    Капрезе (итал. caprese) — лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры, моццареллу, оливковое масло и базилик. Название эта закуска получила от острова Капри (Италия). Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.
 Отличный вариант для легкого ужина. Проще быть ничего не может, но и вкуснее тоже ! Главное - свежайшие качественные продукты! Готовить тут собственно нечего, нужно только красиво сервировать !

воскресенье, 11 августа 2013 г.

Базиликовый лимонад


   Очень вкусный освежающий лимонад с тонким вкусом и запахом базилика. Количество сахара и лимонного сока можно изменять по вкусу. Этот лимонад стоит попробовать и он станет одним из Ваших любимых ! Очень просто и очень быстро !

Торт ПАВЛОВА



    ПАВЛОВА (англ. pavlova) — торт-безе со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из безе, взбитых сливок, верхний слой — из ягод или кусочков тропических фруктов. Выпекать «Павлову» можно в виде торта, а также порционно, украшая каждую порцию отдельно. Назван в честь балерины Анны Матвеевны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. Точное время и место изобретения десерта не установлено и является предметом затяжного спора между новозеландцами и австралийцами.
   Восхитительный торт: хрустящий снаружи и мягкий внутри. Готовится быстро и просто. Подойдут любые свежие или консервированные ягоды и фрукты (но не слишком водянистые).

суббота, 10 августа 2013 г.

Ароматный Гуляш с грибами и сельдереем


   Это не совсем аутентичный Гуляш, но необыкновенно Ароматный и вкусный.  Однажды мы попробовали нечто похожее в Венгерском ресторане и после этого я больше месяца им бредила, пока специально не вернулись за рецептом в этот ресторан, который к слову сказать находится  в 700 км от дома :) Чем же он меня так покорил ?! Идеальная бархатистая консистенция, жгучесть перца и чеснока и сногсшибательный аромат тимьяна и розмарина !

пятница, 2 августа 2013 г.

Салат из сельдерея и курицы




 
    Очень вкусненький, свежий и полезный салатик. В состав салата входит как корневой, так и черешковый сельдерей. А Сельдерей, как известно, обладает "отрицательной калорийностью", то есть при его употреблении Вы сжигаете больше калорий, чем потребляете. Для того чтобы этот салат перевести окончательно в разряд диетических: курицу можно отварить и не добавлять в заправку майонез :) Но мне честно говоря он больше нравится в исходном варианте. Хорош как на ужин, так и на праздничный стол для разнообразия.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...