четверг, 30 января 2014 г.

МЕДОВИК СО СЛИВОЧНО-КАРАМЕЛЬНЫМ КРЕМОМ

 
 Это САМЫЙ ВКУСНЫЙ В МИРЕ МЕДОВИК ! Я никогда не была фанатом Медовиков, но недавно распробовала его в одном ресторане и захотела повторить дома. Я перерыла множество кулинарных книг и журналов, просмотрела рецепты в интернете, но все время меня что-то останавливало и вдруг я увидела ЕГО у Нины -  и поняла, что я ждала именно ЕГО ! Огромное  СПАСИБО Ниночке за такой шедевр ! 
    Когда я его приготовила (с нетерпением ждала ночь пока он настоится) и попробовала… то потеряла дар речи…  ничего подобного я в жизни не пробовала – это намного вкуснее того ресторанного Медовика и всех других ! Он НЕЖНЫЙ, СЛИВОЧНЫЙ, КАРАМЕЛЬНЫЙ ! И совсем не приторный ! Рецепт идеален – все получается без особых хлопот: и крем и тесто.      Готовится этот Божественный торт не сложно, но требует времени, но ОН этого СТОИТ ! Обязательно приготовьте его и порадуйте своих родных и близких ! 

вторник, 28 января 2014 г.

КЫСТЫБЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ


  Кыстыбый (др. название кузикмяк ) — старинное традиционное татарское и башкирское блюдо из теста с начинкой. Представляет собой обжаренную пресную лепёшку, начинённую чаще всего картофельным пюре или пшённой кашей.
  Раньше я покупала Кыстыбый с картофелем в магазине Домашней татарской еды. А потом решила приготовить их дома. Перепробовала различные рецепты: несколько раз тесто улетало прямым рейсом в мусорное ведро :)  В итоге экспериментов, я остановилась на этом рецепте. Готовится просто и быстро, а тесто получается ВСЕГДА очень мягким, послушным и эластичным ! 
  Особенно хорошо их употреблять студеной зимой - это вкусное и сытное блюдо согреет и душу и тело. К тому же для его приготовления можно использовать «вчерашнее» картофельное пюре (но оно не должно быть серого цвета). Кыстыбый нравится и взрослым и детям. Если вы их еще не пробовали, то очень рекомендую.
   Отправляю их к Хадиже на ФМ "Лепешки на сковороде".

понедельник, 27 января 2014 г.

ВКУСНЕЙШИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ



   Очень нежные и вкусные котлетки. Этот рецепт мы с мужем привезли из Астрахани с рыбалки. Если ваш улов не богат щукой, можно заменить на судака- получится не менее вкусно :) Это первые рыбные котлеты, которые прижились в нашей семье. Едят даже привередливые дети, которые на дух рыбу не переносят.
   P.S. Если не хочется самостоятельно разделывать рыбу на филе, то  можно сделать это на рынке за умеренную плату или использовать уже готовое филе из супермаркета (как правило замороженное).

воскресенье, 26 января 2014 г.

САЛАТ С ТЕЛЯТИНОЙ ПО-СТРОГАНОВСКИ


  Вкусный сытный салатик, названный в честь одноименного горячего блюда из-за своих составляющих: телятина, грибы и маринованные огурцы. В данном рецепте телятина обжаривается, но ее можно смело отварить. Тогда салат будет более нежный и легкий.

ЛАНГОШИ С ФЕТОЙ


    Ла́нгош (от венг. lángos — «пламенный») — лепешка из дрожжевого теста, обжаренная  в кипящем растительном  масле. Подается чаще всего с чесночным соусом, сметаной (майонезом),  тертым сыром или же со всеми этими ингредиентами вместе. Лангош распространен в качестве фастфуда и ярмарочного угощения в Венгрии, Чехии, Словакии, Сербии, Румынии, Австрии.  Лангоши отлично дополняют первые блюда.
    Я предлагаю вам приготовить Лангоши с начинкой. Вместо феты можно использовать брынзу или другой рассольный сыр. Готовятся просто и достаточно быстро. Блюдо конечно не из легких, зато оно  очень вкусное за счет нежного воздушного теста. Отправляю их к Хадиже на ФМ "Лепешки на сковороде".

воскресенье, 19 января 2014 г.

УЗБЕКСКИЙ ЛАГМАН ЖАРЕНЫЙ


   ЛАГМАН - Блюдо из особой лапши, заправленной не менее особой поджаркой (Ваджа) с определенным набором специй, привнесли в узбекскую кухню уйгуры. Было это еще в Средние века. С тех пор появилось несколько лагманов. Причем оригинальный, уйгурский или дунганский лагман, до сих пор стоит в этом ряду особняком. Узбеки называют его уйгур-лагмон или чузма-лагмон. Чузма – от узбекского «чузмок», что означает «тянуть». Дело в том, что для такого лагмана готовится специальная лапша, тесто для которой обминают в воде, обмазывают маслом и вытягивают в тонкие, ровные жгуты, длиной 5 метров. Сейчас такая домашняя чузма-лапша продается в Узбекистане повсеместно на рынках. Собственные, узбекские лагманы – и суп, и второе блюдо, и жареный лагман, и лагман из обыкновенной домашней лапши, и из чузма-лапши, и из длинных макаронных изделий фабричного производства – одни из основных блюд национальной кухни.
     

суббота, 18 января 2014 г.

КАПУСТНАЯ СОЛЯНКА С СОСИСКАМИ


    Обожаю капустную солянку в таком исполнении - она разительным образом отличается от той, что подавали в советском общепите :)  Это блюдо получается очень вкусное, ароматное, сытное  с легкой остротой. Сосиски использую только наивысшего качества, также  добавляю смесь итальянских трав для аромата, и свежемолотый черный перец. 

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОСИЧКОЙ


  Очень вкусный, нежный, ароматный и красивый пирог. Рецепт взят у Светланы, за что ей огромное спасибо. Подойдет как для семейного чаепития, так и для гостей. Зимой особенно хорошо отведать теплый  кусочек этого пирога с чашечкой горячего чая.


пятница, 17 января 2014 г.

ЛЬНЯНОЙ КИСЕЛЬ С ЯГОДАМИ ГОДЖИ


  Семена льна содержат много полезных питательных веществ, но самыми важными считаются пищевые волокна, омега-3 жирные кислоты и лигнаны. Именно эти компоненты определяют лечебные свойства льняных семян. О пользе семян льна для здоровья знали еще в древние времена, их до сих пор применяют во многих народных рецептах.
   Ягоды годжи (другие названия — lycium barbarum, wolfberry, гоу ки зи, fructus lycii) — это не просто сенсация. Среди энтузиастов здорового образа жизни увлечение этим удивительным продуктом сегодня настолько велико, что в пору говорить о «годжимании». Потому как, с виду обычные, ничем не приметные ягоды, действительно напоминающие наш барбарис. Растут они на кустарнике густыми гроздьями. 

четверг, 9 января 2014 г.

ТОРТ КРОКЕМБУШ


   Крокембуш (фр. Croquembouche) - традиционный французский десерт, представляющий собой горку маленьких пирожных (профитролей) с заварным кремом, скрепленных карамелью (в некоторых вариантах шоколадом). Дословно название десерта можно перевести как “хрустящий во рту” - хруст обеспечивает та самая карамель, которой скрепляются пирожные. Крокембуш принято подавать на свадьбы, а также на другие праздники. А в последнее время его стали готовить и на Новый год, так как этот торт напоминает своей конусообразной формой елочку.   
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...