пятница, 28 февраля 2014 г.

ЧЕРЕМУХОВЫЕ БЛИНЫ С МАСКАРПОНЕ И ГОЛУБИКОЙ


   Потрясающе вкусные тоненькие  блины с неповторимым ароматом черемухи, нежным сливочным сыром и свежими ягодами голубики ! Такие блины могут стать украшением любого кафе и ресторана:) 
    Готовятся очень просто и быстро - идеальный вариант для сытного завтрака ! Голубику можно заменить на любые другие ягоды или фрукты по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 10-12 тонких блинчиков (в зависимости от диаметра сковороды).

четверг, 27 февраля 2014 г.

ФИАЛКОВОЕ ТИРАМИСУ (БЕЗ СЫРЫХ ЯИЦ)


    Рецепт этого десерта я придумала сама, после приготовления небезызвестного Фиалкового торта. Потому как невозможно забыть этот неповторимый нежный цветочный вкус и аромат – его хочется видеть  снова и снова в различных вариантах.  Так у меня родилась целая коллекция цветочных десертов, которыми я постараюсь поделиться с вами в ближайшее время. А как заваривать желтки для Тирамису я подсмотрела у Виктории Головашевич.
   Фиалковое Тирамису готовится достаточно просто и быстро, главное – обзавестись фиалковым сиропом и засахаренными цветками. 
   Пожалуй, это самый нежный и весенний вариант Тирамису. Посвящаю его приближающемуся Международному Женскому дню ! Пусть у наших женщин в жизни все будет также красиво и нежно ! 

среда, 26 февраля 2014 г.

ТАЙСКИЕ БЛИНЧИКИ - РОТИ С БАНАНОМ (ROTI, BANANA PANCAKES)


   Тайские блинчики - «Роти» —  тонкие блинчики с хрустящей корочкой, которые пришли в Таиланд из Индии, так как «роти» - это индийское название хлебных лепешек. Их пекут с разными начинками — овощи, фрукты, яйца. Самые популярные из них, особенно для иностранцев — блинчики с бананами, политые сгущенным молоком или Нутеллой.

понедельник, 24 февраля 2014 г.

ТОНКИЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ "АЖУРНЫЕ"


   Друзья, вот и наступила МАСЛЕНИЧНАЯ НЕДЕЛЯ !  Всю неделю буду выставлять для вас различные рецепты блинов !
   Очень вкусные тоненькие и нежные блинчики. Они отличаются от привычных блинов на кефире, которые обычно достаточно пышные и с кислинкой. Главное следовать рецепту и все получится. Их можно сделать как сладкими, так и не сладкими (уменьшив количество сахара до 0,5 ст.л.). Подавать можно с медом, вареньем, сгущенкой или подготовить специальную начинку !

воскресенье, 23 февраля 2014 г.

ТОРТ КЛУБНИЧНО-БАЗИЛИКОВЫЙ ТИРАМИСУ


     Очень вкусный нежный  Торт- Тирамису с клубничным муссом и нотками базилика !  Торт легкий воздушный и совсем не приторный. Готовится не сложно, но потребует времени. Рецепт нашла здесь, но внесла в него свои изменения и коррективы.
 В рецепте используется свежая клубника, но зимой ее смело можно заменить и на замороженную без потери качества (взять лишь несколько свежих ягод для украшения).
    Готовила этот торт на 23 февраля для Любимого мужа - он остался очень доволен и все, кто пробовал - тоже :)

среда, 12 февраля 2014 г.

ТИРАМИСУ «ИСФАХАН» КО ДНЮ ВСЕХ ВЛЮБЛЕННЫХ


    Этот рецепт был мною придуман под впечатлением от коллекции десертов Знаменитого французского  от-патисье, шеф-кондитера Пьера Эрме. «Исфахан»  (Ispahan)– это город роз, и наверное, автор так впечатлился его красотой, что решил запечатлеть в коллекции, неизменным атрибутом которой являются розы (либо лепестки, либо эссенция), свежая малина и личи. Это компоненты, ставшие кондитерской классикой. В наши дни любая уважаемая кондитерская продает хоть что-то с этим сочетанием. В коллекции десертов у Эрме имеются: тарт, макарони, чизкейк, пирожные шу, мильфей, торт, пари-брест, баба, кекс, рождественское полено, желе, безе и даже конфитюр, а вот Тирамису нет. Поэтому я решила восполнить этот пробел - надеюсь, что Пьер на меня за это не обидется :) 
   

воскресенье, 9 февраля 2014 г.

ЗАВАРНЫЕ ТОМАТНЫЕ ЛЕПЕШКИ


  Очень вкусные и быстрые в приготовлении лепешки с начинкой из копченой курицы и сыра. Хотя начинку можно приготовить любую. У них довольно необычное тесто – заварное на основе томатного сока. Нам очень понравилось, напоминает Кесадию :)
   Отправляю их к Хадиже на ФМ "Лепешки на сковороде". 

ТИРАМИСУ С ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ


  Рецепт по мотивам десерта Нобуюки Мацухиса, звездному японскому повару, более известному как Нобу, но с моими небольшими изменениями и дополнениями. Рецепт нашла у Юлии, за что ей огромное спасибо. В оригинале используются куриные яйца, я их заменила на перепелиные, для крема используется Куантро – я его заменила на апельсиновый сироп (по рецепту ) и ароматизатор «ром».
   Десерт очень нежный и более утонченный по сравнению с классическим Тирамису. Всем кто не готовил Тирамису раньше, очень рекомендую попробовать, так как это просто, достаточно быстро и безопасно (для тех, кто боится сырых яиц), так как перепелиные яйца не подвержены сальмонеллёзу. Отличный десерт на каждый день и для праздничного стола. Этот вариант можно давать и детям, так как в нем нет ни кофе ни алкоголя :) Количество ингредиентов указано  на 4-6 порций (в зависимости от размера креманок).

четверг, 6 февраля 2014 г.

САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ


   САЦИВИ  (груз. საცივი — холодное блюдо) — грузинский соус и блюдо с этим соусом. Это, пожалуй, одно из самых известных и самых вкусных блюд Грузинской кухни. Традиционно сациви готовят из курицы или индейки, но встречаются варианты из осетрины и даже из баклажанов. 

воскресенье, 2 февраля 2014 г.

КАПКЕЙКИ С СЮРПРИЗОМ «РАЙСКОЕ ЯБЛОЧКО»


  Потрясающе  ароматные пряные капкейки со вкусом яблочного штруделя (с начинкой внутри). Такой десерт порадует и взрослых и детей  Они могут заменить любой торт  и украсить собой праздничный  стол. Яблочки сделаны из пряничного теста по этому рецепту , но можно их слепить и из марципана.

суббота, 1 февраля 2014 г.

СПИРАЛЕВИДНЫЕ ЛЕПЕШКИ С ТВОРОГОМ И СЫРОМ


   Очень вкусные жареные лепешки - хрустящее тесто, нежная, расплавленная начинка и конечно же необычный внешний вид. Нам всем они очень понравились – буду готовить еще не раз. Хорошо их подавать к первым блюдам или к горячим напиткам. 
      Отправляю их к Хадиже на ФМ "Лепешки на сковороде".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...